焦圈
焦圈 · Jiāo Quān
🌶
📍 一般的
焦圈は揚げた生地のリングで、小ぶりのブレスレットほどの大きさ。金色に輝き、噛むとパリッと砕けます。
📖 由来
数百年にわたる北京の朝食の定番です。清代の料理書にも記載されています。
🍝 食べられるお店：
尹三豆汁など豆汁儿の店で購入できます。
尹三豆汁など豆汁儿の店で購入できます。