三不沾
三不沾 · Sān Bù Zhān
🌶
📍 見つけにくい
三不沾は究極のシンプルさ。卵黄、砂糖、澱粉を20分以上絶えず混ぜ続けて作る黄金色のクリーム状のデザートです。
📖 由来
清朝の宮廷料理人が創り出しました。西太后が最も愛したデザートの一つです。
🍝 食べられるお店：
北海公園の仿膳飯荘で最も正統な味を。同和居も有名。
北海公園の仿膳飯荘で最も正統な味を。同和居も有名。