츠바

糍粑 · Cí Bā

🌶 📍 쉽게 찾을 수 있음

츠바는 청두에서 사랑받는 길거리 간식입니다. 찹쌀을 절구에 찧어 페이스트로 만든 후 네모 모양으로 성형하고, 겉은 황금빛 바삭하게, 속은 쫄깃하게 튀깁니다. 황설탕 시럽을 뿌리고 콩가루를 묻혀 먹습니다 — 심플하고 만족스러우며 완벽하게 달콤합니다.

📖 역사

찹쌀떡은 원래 명절 음식으로 쓰촨에서 수세기 동안 먹어왔습니다. 튀긴 버전은 최근 수십 년 동안 청두의 길거리 간식이 되었습니다.

🍝 어디서 먹을까：
청두의 모든 야시장에서 찾을 수 있습니다. 진리고가에 신선하게 만든 츠바를 파는 노점상이 많습니다.