꿔바오지딩

꿔바오지딩(궁바오지딩)은 달콤, 짭짤, 매운 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. 부드러운 닭고기 조각이 구운 땅콩, 마른 붉은 고추, 쓰촨 후추와 함께 간장, 식초, 설탕의 복잡한 소스에 볶아집니다. 이 요리는 이 요리를 사랑했던 청나라 총독 딩바오전의 이름을 따서 명명되었습니다. 그의 관직명인 '궁바오'에서 이름이 유래했습니다.

📖 역사

1800년대 후반 쓰촨 총독을 지낸 청나라 관리 딩바오전의 이름을 따서 명명되었습니다. 그의 개인적인 즐겨찾기 요리였으며 이후 쓰촨의 대표 요리가 되었습니다.