딤섬
点心 · Diǎn Xīn
🌶
📍 쉽게 찾을 수 있음
딤섬은 단일 요리가 아니라 전통입니다 — 차와 함께 제공되는 작은 접시들의 식사로, 보통 아침이나 이른 오후에 즐깁니다. 클래식 구성에는 하가우(투명 피의 새우 만두), 시우마이(돼지고기와 새우 만두), 차시우바오(폭신한 BBQ 돼지고기 번), 청펀(부드러운 쌀국수 롤)이 포함됩니다. 각 찜통은 광둥인의 정밀함을 증명합니다 — 완벽한 주름, 투명한 피, 균형 잡힌 소. 광저우에서 딤섬은 예술입니다.
📖 역사
딤섬은 실크로드를 따라 여행자들이 차를 마시고 작은 간식을 먹던 휴게소에서 시작되었습니다. 19세기까지 광저우의 찻집은 그것을 오늘날의 정교한 식사로 발전시켰고, 바퀴 달린 수레를 식당으로 밀고 다니며 제공했습니다.
🍝 어디서 먹을까：
광저우의 전설적인 딤섬 레스토랑으로는 타오타오쥐(陶陶居), 반시 주점(泮溪酒家), 광저우 주점(广州酒家)이 있습니다. 일찍 가세요 — 현지인들은 오전 7시부터 줄을 섭니다.
광저우의 전설적인 딤섬 레스토랑으로는 타오타오쥐(陶陶居), 반시 주점(泮溪酒家), 광저우 주점(广州酒家)이 있습니다. 일찍 가세요 — 현지인들은 오전 7시부터 줄을 섭니다.