뤄미지

뤄미지(연잎 찹쌀밥)는 기쁨의 딤섬 소포입니다. 찹쌀을 간장과 참기름에 버무린 후 닭고기, 중국 소시지(랍창), 표고버섯, 때로는 소금에 절인 계란 노른자나 마른 새우를 감쌉니다. 이 묶음을 마른 연잎에 싸서 잎의 향기가 밥에 스며들도록 찝니다. 열었을 때 흙내음 나는 짭짤하고 약간 달콤한 황홀한 향이 퍼집니다.

📖 역사

연잎 싸는 방식은 잎의 독특한 향을 음식에 스며들게 하는 방법으로 수세기 동안 광둥 요리에 사용되었습니다. 뤄미지는 광저우 찻집에서 딤섬 필수품이 되었습니다.