口味虾

口味虾是长沙人夏天的执念。小龙虾洗净，与大量干辣椒、鲜蒜、姜、八角和肉桂在高温中爆炒，再加啤酒焖煮。酱汁浓稠辛辣，包裹着每一只虾。戴手套剥壳蘸汁配冰啤酒——一个人可以吃掉好几斤。

📖 历史由来

小龙虾1990年代从江苏传入长沙。长沙厨师用本地重辣口味改造，创造了这一街头美食现象。