艇仔粥

艇仔粥是广州最具故事性的美食之一。名字源于旧时珠江上的小艇（艇仔）。艇家们用小艇载着新鲜捕捞的鱼虾，在岸边即煮即卖。粥底绵滑，配料极其丰富——鱼片、鱿鱼丝、海蜇、花生、炸油条、葱花、姜丝……一碗粥里汇聚了江河的馈赠。每一种配料都有不同的口感，鲜美无比。

📖 历史由来

艇仔粥起源于广州珠江上的水上人家。20世纪初，艇家们划着小艇在岸边卖粥，因为用料新鲜、价格实惠，很快风靡全城。