蛋挞

蛋挞是粤式甜点的代表。酥脆的挞皮（分酥皮和牛油皮两种）托着金黄色的蛋奶馅，经高温烘烤至表面微微焦糖化。刚出炉的蛋挞，挞皮酥脆掉渣，蛋馅嫩滑如丝，甜而不腻。配上一杯丝袜奶茶或鸳鸯，就是最完美的下午茶。

📖 历史由来

蛋挞起源于英国蛋挞到香港后的本土化改良。20世纪40年代传入广州后迅速风靡，成为粤式茶餐厅的标配。