肠粉

肠粉是广州人早餐的标配。米浆在特制的蒸盘上摊成薄薄一层，蒸熟后卷起，形成光滑如玉的粉皮。馅料有鲜虾、牛肉、猪肉、叉烧等多种选择。淋上特制的甜酱油，入口滑嫩细腻。好的肠粉薄到透明，却有着令人愉悦的米香和嚼劲。

📖 历史由来

肠粉起源于广州，最初是街头小贩推车叫卖的小吃。如今已成为粤式早茶不可缺少的组成部分。