Fuqi Feipian
夫妻肺片 · Fūqī Fèipiàn
🌶
📍 Fácil de encontrar
Fuqi Feipian se traduce como 'lonjas de pulmón de marido y mujer', un nombre que cuenta la historia de la pareja que lo creó. A pesar del nombre, no contiene pulmón. Finas rebanadas de res, tendón y tripa se mezclan con un sensacional aliño de aceite de chile, pimienta de Sichuan, salsa de soja y sésamo, y se coronan con cacahuetes triturados y apio. Se sirve frío, lo que lo convierte en un entrante perfecto que despierta el paladar.
📖 Historia
Creado en la década de 1930 por Guo Chaohua y su esposa en Chengdú. Vendían el plato desde un puesto, y se hizo tan popular que el nombre de 'marido y mujer' perduró.
🍝 Dónde comerlo：
La tienda original en la calle Huaihuai sigue operando. También en Lao Ma Tou (老码头) para una versión refinada.
La tienda original en la calle Huaihuai sigue operando. También en Lao Ma Tou (老码头) para una versión refinada.