베이징 덕

北京烤鸭 · Běijīng Kǎo Yā

🌶 📍 쉽게 찾을 수 있음

베이징 덕은 중국 요리의 세계적인 대사입니다. 오리를 바람에 말리고 엿기름을 바른 후 과일나무 장작불에 걸어 구워냅니다.

📖 역사

베이징 덕의 역사는 원나라(1271-1368) 시절 궁중 요리로 거슬러 올라갑니다.

🍝 어디서 먹을까：
취안쥐더(全聚德)와 볜이팡(便宜坊)이 150년 이상의 역사를 가진 양대 노포입니다.