자장면

炸酱面 · Zhà Jiàng Miàn

🌶 📍 쉽게 찾을 수 있음

자장면은 베이징 가정식의 대표입니다. 두껍고 쫄깃한 수타면에 돼지고기와 황장(발효된장)을 볶은 진한 소스를 얹습니다.

📖 역사

산둥성에서 시작되었지만 베이징에서 완성되었습니다.

🍝 어디서 먹을까：
하이완쥐(海碗居)가 가장 유명한 전문점입니다.