门钉肉饼

门钉肉饼是厚实的圆形牛肉馅饼，因形似北京城门上的大铜钉而得名。牛肉馅调入葱姜、酱油和香油，包入面皮后煎至两面金黄。外皮酥脆，内里肉汁丰富——咬一口滚烫的汁水在口中爆开。吃的时候蘸点醋，解腻增香。

📖 历史由来

这道小吃可追溯到明朝，最初是贩卖给修建城墙的工人的。名字来源于其外形酷似城门上的大铜钉。