炸酱面

炸酱面是北京最家常的美食。粗而有嚼劲的手擀面，配上用五花肉丁和黄酱炒制的浓香酱料。吃的时候拌上黄瓜丝、萝卜丝、豆芽和青豆——清爽的蔬菜和浓郁的酱香完美交融。每个北京人家里都有自己的炸酱配方，这是真正的家乡味道。

📖 历史由来

炸酱面起源于山东，在北京被改良定型。它成为清朝以来北京家庭餐桌上的日常主食。