钟水饺

不同于北方蘸醋吃的饺子，钟水饺的灵魂在于酱汁——辣椒油、酱油、糖和蒜泥的复杂混合物。饺子皮薄馅嫩，没有其他配菜，纯粹靠酱汁提味。甜中带辣，辣中有鲜，一口一个停不下来。

📖 历史由来

1893年由一位姓钟的小贩在成都面摊上发明。配方代代相传至今。