成都是无可争议的中国美食之都。作为四川省会,这座城市里吃饭不仅仅是生存需求——更是一种生活方式。从热气腾腾的火锅到麻辣鲜香的串串,从家常回锅肉到精致开水白菜,成都的美食版图丰富得令人惊叹。准备好你的味蕾,这座城市会让你吃不够。
锦里是成都最著名的步行街,仿古建筑风格,聚集了众多四川小吃和手工艺品店。夜晚灯火辉煌,是体验成都夜市文化的最佳去处。
宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行巷子组成,是成都遗留下来的清朝古街道。这里既有老成都的茶馆文化,也有现代餐厅和酒吧。
玉林是成都本地人最爱的美食街区之一,以玉林路为中心,遍布地道川菜馆、串串店和火锅店。相比锦里和宽窄巷子,这里更生活化、更真实。
大多数成都菜确实有辣味,但也有很多不辣的菜。可以要求'微微辣'或者选择清汤版本。成都有丰富的选择满足不同口味。
成都菜更注重复合味型——麻、辣、甜、咸、酸、鲜的平衡;重庆菜更直接——更辣、更重油、更刺激。成都菜也更多使用糖和醋。
春季(3-5月)和秋季(9-11月)最宜人。夏季炎热但正是吃麻辣美食的好时节,冬季温和也适合品尝火锅。
成都的街头小吃整体卫生状况良好。建议选择客流量大的摊位(食物更新快),避免食用生冷食物。
街头小吃10-30元/人,普通餐馆50-80元/人,高档餐厅150-300元/人。成都的性价比在全中国都属于一流。