酒酿圆子

酒酿圆子是上海人最爱的甜点。小糯米圆子在甜酒酿调制的汤中煮熟。汤汁微稠，带着淡淡的酒香和桂花或茉莉的清香，甜度恰到好处。圆子很小，比弹珠还小，软糯有嚼劲。有些版本加入蛋花增加丰富度。

📖 历史由来

酒酿甜品在江南已有一千多年历史。加入糯米圆子是20世纪初上海特有的创新。