胡辣汤

胡辣汤是西安人最爱的早餐——浓稠的淀粉质汤底中加入豆腐丝、粉条、牛肉片、木耳和香菜，大量白胡椒带来独特的辛辣刺激感。配馍吃是标准吃法。

📖 历史由来

胡辣汤由丝绸之路上的回民社区引入西安，他们从中亚带来的胡椒和香料改变了当地早餐文化，已有数百年历史。