岐山臊子面

臊子面来自西安附近的岐山，面条细软，浸泡在酸辣的金红色汤中。臊子是用猪肉末、豆腐、胡萝卜、木耳和韭菜炒制而成。山西老陈醋赋予汤底独特的酸味，令人回味无穷。

📖 历史由来

臊子面在岐山地区已有3000多年历史。相传周朝时一名学者的妻子发明了臊子来延长肉的使用时间，后来成为陕西婚宴和新年的必备菜品。