凉皮

凉皮是由米浆或面粉制成的半透明凉拌面皮，配以醋、辣椒油、蒜水和豆芽黄瓜。口感滑嫩清爽，是西安炎热夏季的完美选择。

📖 历史由来

凉皮起源于秦朝，一名市场小贩的蒸淀粉实验意外形成了凝胶状的薄片，将其切碎调味后出售，大受欢迎。