搅团

搅团是将玉米面或荞麦面慢慢搅入沸水中，朝一个方向不停搅拌至形成光滑浓稠的胶状团块。可泡在酸辣汤中吃，也可切块蘸料吃。

📖 历史由来

搅团起源于陕西乡村，是粮食短缺时期的'穷人食物'。单方向搅拌的技巧成为一种文化传统，据说乱搅会带来厄运。