Congee de Barco
艇仔粥 · Tǐng Zǎi Zhōu
🌶
📍 Fácil de encontrar
El Congee de Barco cuenta la historia del Río Perla de Guangzhou. Antiguamente, los barqueros vendían congee desde sus sampanes, cocinándolo con pescado de río recién capturado. La versión actual es un tazón generoso: congee de arroz sedoso cargado con pescado en rodajas, calamar, pollo desmenuzado, cacahuetes fritos, cebolletas, jengibre y palitos de masa frita crujientes (youtiao). Los ingredientes se colocan encima para que cada cucharada pueda personalizarse. Es el desayuno definitivo de Guangzhou.
📖 Historia
Se originó en el siglo XIX cuando los vendedores en botes del Río Perla vendían congee a los pasajeros que llegaban a los muelles de Guangzhou. Cada bote tenía su propia receta, creando una próspera cultura gastronómica flotante.
🍝 Dónde comerlo：
Busque tiendas de congee cerca del Río Perla. Shang Xin Ji (上心记) y Man Ji (满记) sirven versiones clásicas con ingredientes generosos.
Busque tiendas de congee cerca del Río Perla. Shang Xin Ji (上心记) y Man Ji (满记) sirven versiones clásicas con ingredientes generosos.